Рыболовство

Виды красной икры Кетовая икра Кетовая икра - очень важный объект промысла. Цвет - янтарно-оранжевый, пленочка - тонкая и эластичная. Кета имеет самую крупную икру - до 7 мм в диаметре. Вкус кетовой икры тоже отличается от других видов икры. Не зря же в начале ХХ века кетовую икру называли "царской" и экспортировали за границу. Икра горбуши Важнейшая промысловая рыба, одна из самых известных и многочисленных лососевых на Дальнем Востоке. Икра горбуши распространена в северной части Тихого океана, акклиматизирована в реках европейского севера. Нерестится один раз в жизни. Икра горбуши оранжевого и светло-оранжевого цвета, средней величины. По количеству икры горбуши - рекордсмен среди лососевых. Икра нерки Икра нерки темно-красного цвета, размер икринок - самый маленький из всех видов лососевых. Как и другие тихоокеанские лососи, нерка имеет очень вкусное мясо и икру. К сожалению, в результате интенсивного промысла, ее запасы икры нерки довольно быстро иссякают. Лососевая икра Лососевую икру принято называть "абрикосовым жемчугом" - настолько необычен ее цвет. Икринки лососевой икры крупные, а вкус очень тонкий, с умеренным ароматом рыбы. Имеет только одну, зернистую разновидность, но солится крепче черной и обладает практически одинаковым стандартом вкуса. В отличие от зернистой икры осетровых, лучшая красная зернистая икра имеет более мелкое зерно. У высших сортов красной лососевой икры крепкое, не слипшееся (не "сухое") зерно яркого светло-оранжевого цвета, в такой икре не может быть лопнувших икринок.

Читайте далее:

Некоторые правила российского рыболовства
Существующие “Правила” рыболовства, создававшиеся на протяжении последних 40-50 лет, складывались как нормативный документ в условиях командно-административной системы руководства народным хозяйством страны. По этой причине...

Промысловые виды рыб
Лососевые с мясом красного цвета называются красной рыбой. Последнее название исстари дано осетровым (осетру, севрюге, белуге, шипу, стерляди, калуге), хотя мясо у них белое. Термин "красная рыба" осетровым присвоен в том смысле и значении...

История российского рыболовства в Анголе
После провозглашения Анголой независимости 11 ноября 1975 г она официально попала под патронаж СССР. В мае 1976 г. СССР начал оказывать военную помощь Анголе, а 8 октября этого же года был подписан Договор о дружбе и сотрудничестве...

Осетровые рыбы
Осетровые — очень древние рыбы, способные переносить широкий диапазон температур, что немаловажно для наших российских территорий. Они отличаются продолжительным периодом жизни, поздним созреванием и не ежегодным...

Биология лососевых рыб
Большая часть интересующих нас лососевых представлена в наших водоемах двумя формами - морской и пресноводной. Первые - это анадромные или так называемые проходные рыбы, проводящие основную часть своей жизни в море...

Виды рыб хозяйственного значения
Известно, что представители семейства сельдевых составляют большую часть мирового улова. Сельдь – стайная рыба; она ходит большими косяками, которые служат удобным источником дешевых пищевых и технических продуктов. Лов сельди всегда составлял основную долю...

Несколько методов лова
Методы лова. Рыболовные снасти можно разделить на три основных типа: задерживающие, запутывающие и крючковые. Существует множество других устройств для лова рыбы вроде острог, гарпунов, сетных накидных двухстворчатых или закидных подъемных черпаков...

Регулирование рыболовства
До недавнего времени считалось, что рыбные запасы в Мировом океане неисчерпаемы, и уменьшение численности или внезапные исчезновения некоторых видов рыб объяснялись их перемещениями в неведомые районы. Однако вскоре выяснилось,

Пищевая ценность морепродуктов
Морепродукты богаты белками, жирами, ценными минеральными веществами и витаминами. Животные белки, потребляемые человеком с пищей, способствуют его росту и восстановлению тканей его тела. Включение в обычный рацион рыбы, ракообразных и моллюсков...

Щука- пресноводная рыба
Щука обыкновенная (Esox lucius Linnaeus) - наиболее известная рыба водоемов. Она распространена во всех равнинных больших и малых реках, в озерах, где отсутствуют как летние, так и зимние заморы. Ее численность сокращается в искусственных морях, водохранилищах.

Ловля белого амура
Прежде всего, амура нужно прикормить, причем прикормку нужно забрасывать в места его хода на кормежку. Обычно это участки у заросшего камышом берега с глубинами 0,8-2 метра. Определить их можно визуально. Амур часто показывается у поверхности воды,

Маркетинг рыбной промышленности
Рыба, моллюски и ракообразные в свежем виде довольно скоро портятся, и эта проблема является главной при решении вопросов потребления и маркетинга продуктов промыслового рыболовства и рыбной промышленности. До появления средств быстрой транспортировки...

Судак
Дпя многих рыболовов судак - один из самых желанных трофеев, но одновременно он - рыба несколько загадочная, в своем поведении еще до конца не познанная. Судак почти никогда ярко не "рекламирует" ни себя, ни места своего пребывания, держась преимущественно на глубоких местах,

Траловый лов
Траловый лов, способ добычи рыбы, осуществляемый при помощи мешкообразного сетного орудия лова — трала, буксируемого в воде специальным судном — траулером. Т. л. стал интенсивно развиваться со 2-й половине 19 в., когда для лова начали применять пароходы.

Дрифтерный лов
Дрифтерный лов, лов рыбы с промысловых судов - дрифтеров. Некоторые рыбы (сельдь, макрель, лососи и др.), обитающие в пелагиали, обычно держатся разрежённо. Лов такой рыбы производится с помощью плавных или, как их чаще называют, дрифтерных сетей,

Любительское рыболовство
Любительское рыболовство – один из самых полезных видов отдыха, благотворно влияет на здоровье человека, так как включает в себя пребывание на свежем воздухе, регламентированную физическую нагрузку, а душевное спокойствие способствует нормализации и укреплению...

Рыболовный спорт
Рыболовный спорт культивируется в Ассоциации уже несколько десятков лет. Официальное признание со стороны Госкомспорта России (сейчас-Росспорт) он получил в феврале 1997 года. Сегодня рыболовный спорт- один из официальных видов спорта в Российской Федерации.

Крючковые снасти
Крючковые снасти знакомы почти всем, поскольку широко применяются не только в промысловом, но и в любительском рыболовстве. Основными компонентами крючковой снасти являются леса и крючок с приманкой, на который и ловится рыба, когда она пытается схватить приманку.

Ловля линя
Линь - рыба, требующая к себе уважительного отно­шения и очень кропотливой подготовки к встрече с ней. Линя ловили многие рыболовы, но не все могут сказать: "Иду ловить линя", поскольку для многих из них его поимка скорее результат случая, а не целенаправленная ловля.

Cпособ консервирования рыбы холодом
Обработка рыбы холодом - способ консервирования, позволяющий в максимальной степени сохранить ее натуральные свойства. Консервирующее действие низких температур проявляется очень быстро, что обусловливает высокую...